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14/02/2013

L'ananas cristallisé de l'île Maurice

Pour la Saint-Valentin, vous avez décidé de vous surpasser en réalisant un succulent repas à votre moitié ?  Si vous hésitez encore sur le choix de votre dessert, voici une recette mauricienne qui tombe à pic ! 


L'ananas cristallisé

Ingrédients : 
• 500g d'Ananas
• 500 ml d'eau
• 500g de sucre
• 5g de vanille

Préparation: 
Préparer un sirop avec le sucre et l'eau, ajouter l'ananas. 
Faire cuire à feu doux pendant plus ou moins une heure jusqu'à ce que les tranches deviennent translucides alors que le sirop aura épaissi. 
Enlever du feu et faire sécher les tranches (au soleil si possible).
Les saupoudrer de sucre et les retourner régulièrement durant leur assèchement. 

(Recette de l'épicerie Poivre d'Or)

L'année prochaine, surprenez votre bien-aimé(e) avec un repas au Barachois, le seul restaurant flottant de l'île Maurice.

Ananas cristallisé recette
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